
Sauerteig-Brot —
4
gesalzene Butter
glutenfreie Option verfügbar
Pommes Frites —
5
Schnittlauch-Mayonnaise
Rettichsalat —
6
Tahini, Nori
Gegrillte Salatherzen —
7
Parmesan, geräucherte Paprika, Lauchasche
Bitterballen —
9
Sambal Oelek-Mayonnaise
Kalbsbries —
13
au Poivre
Miesmuscheln —
12
Chili-Knoblauch-Butter, Galgant, Sake
Rindertatar —
14
Miso, Tomaten & Lauch, Ramenöl
Thunfisch Crudo —
15
Bacalhau, Zitrusfrüchte & Haselnuss
Kremmener Spargel —
10
Holzkohle, Braune Butter, kalte Tomate
Büffel-Burrata —
12
Kohlrabi, Grüne Apfel, Kaffeeöl
Maishähnchen —
21
Saubohne & Buchenpilz-Ragout, Bärlauch, Shio Koji, Jus
Kabeljau —
23
Miesmuschel Beurre Blanc, Broccolini
Spitzkohl —
16
Berglinsen, karamellisiertes Sauerkraut, Spinat Soubise
Hausgemachte Gnocchi —
17
Misobutter, glasierte Aubergine, Parmesan
Dry-Aged Ribeye —
32
300g, Rind Dashi, geröstete Zwiebeln
+Kartoffel & Nussbutter Püree —
5
+Gerösteter Wilder Brokkoli —
5
Erdbeeren —
8
Kamillentee & Marsala Zabaione
Karamellisiertes Brioche —
9
Mascarpone, Schokoladen-Ganache & Hon Mirin
Negroni —
10
Campari, Vetiver
Woody Creek —
12
Bourbon, Palo Santo
Corpse Reviver No 28 —
11
Gin, Lillet Blanc, Kiefer
Fleur de Paradis —
12
Perlwein, Holunderblüte
Espresso Martini —
11
Vodka, Kirsche, Tonkabohne
Apple-Thyme Cordial alkoholfrei —
9
Seedlip Garden, Labdanum
Grandma‘s Jam alkoholfrei —
9
Wonderleaf, Wacholder, Brombeerensirup
Offene Weine —
6
0,1
Crémant —
8
0,1 | 0,75 (50)
Bier vom Fass —
5
Gösser 0,25 | 0,5
Erdinger alkoholfrei —
5
0,5
Hefeweizen —
5
0,5
Soft Drinks —
3.5
Wasserpauschale —
4
pro Person
Weitere Getränkewünsche erfüllen wir dir gerne persönlich.
Alle Preise in Euro.