
Sauerteig-Brot —
5
gesalzene Butter
glutenfreie Option verfügbar
Daikonsalat —
6
Tahini, Nori
Gegrillte Salatherzen —
8
Parmesan, geräucherte Paprika, Lauchasche
Bitterballen —
9
Sambal Oelek-Mayonnaise
Kalbsbries —
15
au Poivre
Miesmuscheln —
14
Chili-Knoblauch-Butter, Galgant, Sake
Rindertatar —
15
Miso, Tomaten & Lauch, Ramenöl
Thunfisch Crudo —
16
Bacalhau, Zitrusfrüchte & Haselnuss
Kremmener Spargel —
12
Holzkohle, Braune Butter, kalte Tomate
Büffel-Burrata —
12
Kohlrabi, Grüne Apfel, Chiliöl
Maishähnchen —
24
Saubohne & Shimeji-Ragout, Liebstöckel, Shio Koji
Fang des Tages —
25
Miesmuschel Beurre Blanc, Broccolini
Spitzkohl —
18
Berglinsen, Spinat Soubise, Schnittlauchöl
Hausgemachte Gnocchi —
19
Misobutter, glasierte Aubergine, Parmesan
Dry-Aged Ribeye —
33
250g, Rind Dashi, geröstete Zwiebeln
+Kartoffel & Nussbutter Püree —
6
+Gerösteter Wilder Brokkoli —
6
+Pommes Frites & Schnittlauch-Mayonnaise —
6
Erdbeeren —
9
Kamillentee & Marsala Zabaione
Karamellisiertes Brioche —
13
Mascarpone, Schokoladen-Ganache & Hon Mirin
2005 Riesling Auslese „Bernkasteler Badstube“ —
8
5cl | Markus Molitor, Mosel, Deutschland
Negroni | Sbagliato —
11
Campari, Vetiver | + Prosecco
Woody Creek —
12
Bourbon, Palo Santo
Corpse Reviver No 28 —
13
Gin, Lillet Blanc, Kiefer
Fleur de Paradis —
13
Perlwein, Holunderblüte
Cherry Espresso Martini —
12
Vodka, Heering, Tonkabohne
Spicy Margarita Sour —
12
Tequila, Cointreau, Chili
Apple-Thyme Cordial alkoholfrei —
10
Seedlip Garden, Labdanum
Grandma‘s Jam alkoholfrei —
10
Wonderleaf, Wacholder, Brombeerensirup
Offene Weine —
7
0,1l
Crémant —
9
0,1l | 0,75l (54)
Bier vom Fass —
3
Gösser 0,25l | 0,5l (5)
Erdinger alkoholfrei —
5
0,5l
Hefeweizen —
5
0,5l
Soft Drinks —
3.5
Wasserpauschale —
4
pro Person
Weitere Getränkewünsche erfüllen wir dir gerne persönlich.
Alle Preise in Euro.